专家称食用野生动物作用被放大 无益美容和健康

　　近日，媒体曝出的江西资溪县非法盗捕、销售、经营猕猴等野生保护动物一事引发各界关注。从政府部门到民间机构，从野生动物保护、对非法行为的治理到不食野生动物的倡议，各界人士从不同的角度表达着自己对这一事件的一致立场。

　　29日上午，中国国家林业局召开全国电视电话会议，紧急部署、采取措施加强对野生动物的保护。随后，作为中国最大的野生动物保护组织——中国野生动物保护协会也召开会议，呼吁人们不食野生动物，树立文明新风尚。来自北京54中的学生代表说：“作为文明公民，我们不能无动于衷，我们强烈谴责那些违法分子，大家积极行动起来，摒弃不文明的饮食习惯，提倡不食野生动物，树立文明新风尚。我们有责任让生态更和谐，让家园更美丽，让社会更文明。”

　　在发生非法猎杀、经营野生保护动物事件的资溪县，江西省林业厅透露，截至28日凌晨5时，非法猎杀猕猴的2名犯罪嫌疑人杨某、吴某已被抓捕归案，涉嫌经营野生保护动物的餐馆已被全部查封，对其他有关涉案人员正在追捕之中。同时，江西资溪县委林业局局长等四名相关责任官员也已经被免职。尽管如此，在当地很多电线杆上写着的诸如出售气枪、猎枪的广告，依然在提醒着人们，那里滥用枪支猎杀野生动物的问题曾经有多么的严重。对此，长期关注野生动物保护工作的中国最大野生鸟类摄影网站——鸟网副总版主谢建国说：“这次报道江西这个事情，从持有枪支是非法，持有枪支是犯罪的，国家禁止。非法猎捕猎杀野生动物是非法，那么非法运输、销售是违法，甚至野生动物上了餐桌，经营餐桌的餐厅还是政府制定的三公消费的场所，十分令人不可理解，也十分令人愤慨。”

　　近年来，猎杀、食用野生动物的事件时有发生。数年前的ＳＡＲＳ疫情曾引起了全中国抗击“非典”的斗争，令人谈“非”色变。而在对ＳＡＲＳ的溯源过程中，研究人员发现与食用“果子狸”这类野生动物有关。至今，“红烧果子狸怎么做”等内容依旧在百度等搜索引擎的显要位置上出现。此次又出现了猕猴事件。究竟是什么原因使得珍贵野生动物频频遭到猎杀和食用？在烹饪大师、《东方美食》社长刘光伟看来，这反映出一些消费者对野生动物食用价值、药用价值的认识存在误区，另一方面也暴露出人们的猎奇心理。“在续烹之前有一个销售者，在销售者之前有捕猎者，在捕猎者之前是食用者，所以食用是第一环。为什么会有人吃这些珍惜野生动物呢？我觉得有两个原因，一个是猎奇的心理，认为来了客人有面子，还有一种偏见，认为野生的对身体有好处。而其实野生的东西对身体不但没有什么好处，而且会有很的风险。从人类的进展来看，好吃的东西、对人类有益的东西，在千百年来已经被驯养、种植了。”

　　著名动物学家、中国科学院动物所研究员冯祚建常年从事濒危珍稀特有物种的研究工作。他以家鸡与野生原鸡为例说明同一物种的生物，营养价值差别不大。“比如说家鸡和野生的原鸡是一样的，没有说吃（野生原鸡）就补得多。但人的思想就认为野生的要补。比如从一种鸭子：绿头鸭和家鸭，绿头鸭是家鸭的祖先。绿头鸭和家鸭比，并没有说它的营养比家鸭还好，但是有一点它的脂肪比家鸭少一点。真正来说，同一个物种本身没有很大区别的。”

　　今年一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》点燃了中国人对美食的热情，引发全民深夜收视狂潮，充分反映了中国这个“民以食为天”的国家情况。喜欢美食是人类的本性，无可厚非。但是，以饮食也借口猎杀、食用珍稀野生动物则不能被接受。

　　不久前召开的中共十八大，首次将“生态文明”在政治报告中单独成篇部署，并写入《党章》。报告还首次提出塑造“美丽中国”的理念。作为生态文明建设的重要组成部分，对野生动物、植物资源进行有效保护无疑是非常重要的内容。对此，刘光伟说，“我们要正视美食观念，食用野生动物不是美，是丑。真正的美是健康的，也是环保的。”