泉州海鲜馆现罕见七彩虾蛄 专家:与污染染色均无关

七彩虾蛄像个花姑娘　　拍客：本报摄影记者吕波

 

　　虾蛄可能是您饭桌上的常见菜，不过，穿着花衣裳、呈七彩的虾蛄，你见过吗？在丰泽区的一家海鲜馆里，就有这么几只彩色虾蛄。它们为何色彩怪异，是人工染色还是天然如此呢？

在丰泽祥远路的一海鲜馆，记者见到这种头戴凤冠，身披绿衣，尾巴还戴着“花瓣”的虾蛄。

　　水池中有20来只虾蛄，大小和普通虾蛄无二，但其中，有七八只却彩色斑斓，特别引人注目。这些虾蛄呈七彩：头部橘红，像戴着一顶凤冠；背部披着长长的青衣，像画上的；两扇彩色尾巴，又有金黄色又有紫红色，像两片彩蝶的翅膀。其中还有一只最独特，全身都是橘红色的。

　　这些虾蛄更贵，但煮熟了就和其他虾蛄没分别：整只都变橘红色。“彩色的虾蛄，像个花姑娘。”海鲜馆吴女士说，普通虾蛄又灰又黑，彩色的虾蛄更漂亮。她说，彩色虾姑很难买，普通虾蛄一斤40多元，而彩色虾蛄要70多元。

　　有人怕是怪物 彩色虾蛄不好买

　　昨天下午，记者在南门菜市场水产区，一名卖海鲜的大姐说，彩色虾蛄很少，他们做海鲜生意的平时也都很难买到，只是偶尔有渔民捞到。记者走访市区其他几个菜市场，也都难买到彩色虾蛄。新门菜市场做海鲜生意的黄先生说，彩色虾蛄非常罕见，平时渔民很少打捞到。长年在晋江边捕鱼的老渔民老张也觉得稀罕。他说，讨海几十年，都是一两年才能捞到一次，还都要去外海才能捞到。

　　海鲜馆的老板娘吴女士说，彩色虾蛄吃起来肉更脆；但食客反映不一，有的很想吃，也有人把它当怪物，说什么也不敢吃。

　　这色不是染的 这种虾蛄为何会是彩色的？

　　昨天，泉州海洋与渔业局水技站万站长介绍，这种彩色虾蛄名叫齿指虾蛄，和污染或染色等都无关。他说，虾蛄有300多种品种，平常市民吃的大都为白虾蛄和灰虾蛄，生活在近海海域，较易打捞；彩色虾蛄一般生活在70米以下的海水底层，分布在我国、日本、西太平洋等海域；由于生活在深海，很难打捞到。

　　渔民一般都把彩色虾蛄叫“青龙”。万站长分析，齿指虾蛄之所以彩色，可能与其生存在深海的环境有关，深海较为昏暗，一些虾蛄背部呈墨绿色可能是保护色；不过，为何呈七彩，万站长说，这还没研究出来。